Cách làm món
Tom Yum Kung
Danh sách video
Cùng đầu bếp nhà hàng Thái làm món Tom Yum Kung trứ danh
How to make Tom Yum Goong | Tom Yum Recipe
Vlog 05 Cách Làm Món Tom Yum Kung Chuẩn Thái - Học Tiếng Thái Cùng Linh Vlog
Tom Yum Goong - Cách nấu súp Tom Yum Thái đơn giản, siêu ngon - Mai Khôi
Hướng dẫn cách làm món TÔM YUM HẢI SẢN | Feedy TV
Làm TOM YUM KUNG ( canh tôm chua Thái Lan) chuẩn vị ngon bất ngờ| Cùng Cháu Vào Bếp
Tom Yum || by Hang || Cách nấu món Tôm Yum Thái
Cách nấu món Tom Yum chuẩn vị thái - Phần 2
HƯỚNG DẪN NẤU MÓN TOM YUM CỦA THÁI LAN
How to cook spicy and sour Thai Tom Yum soup - Cooky TV
Nguyên liệu
- - 1 củ riềng
- - 4 cây sả
- - 1 muỗng ớt khô
- - 1 nắm lá chanh
- - hành tím
- - tỏi băm
- - màu điều
- - tôm tươi
- - mực
- - nghêu
- - cồi sò điệp
- - nấm
- - cà tím
- - đậu bắp
- - nước cốt chanh
- - nước cốt dừa
- - sữa đặc
- - sữa tươi
- - nước dừa
- - sốt Tomyum
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Giữ lại vỏ và đầu tôm để riêng. Mực làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Trong nồi, làm nóng dầu ăn, cho riềng, sả, ớt khô vào xào thơm. Thêm vỏ và đầu tôm vào xào chín. Đổ nước dừa hoặc nước lọc vào, ninh khoảng 30 phút. Lọc bỏ bã, giữ lại phần nước.
- Trong một nồi khác, cho dầu ăn, phi thơm hành, tỏi và màu điều. Thêm nấm và cà tím, xào và nêm chút muối cho thấm vị.
- Đổ nước ninh tôm vào nồi nấm, đun sôi. Thêm sốt Tomyum (nếu dùng). Nêm nếm nước mắm, đường và ớt tươi cho vừa khẩu vị. Cho hải sản vào, đun vừa sôi lại thì thêm nước cốt dừa hoặc sữa tùy thích độ béo.
- Vò nhẹ lá chanh rồi thả vào nồi. Nếu là lá chanh Thái, có thể đun sôi một chút để dậy mùi. Nếu là lá chanh ta, cho vào rồi tắt bếp ngay để tránh bị đắng. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Múc Tom Yum ra thố để giữ nóng, hoặc đun nóng trong khi dùng. Rắc thêm rau húng quế hoặc ngò gai để tăng hương vị. Món này dùng kèm với cơm, bún hoặc bánh mì đều ngon.
