Cách làm món
Chả Nghêu
Danh sách video
Chả Nghêu - món ăn lạ miệng, thơm lừng khiến thực khách không thể chối từ | Nhanh Mà Ngon – Tập 162
Cách làm chả nghêu hấp và bí quyết pha nước mắm chua ngọt siêu ngon từ đầu bếp
Cách làm chả nghêu hấp và bí quyết pha nước mắm Khải Hoàn | Khải Hoàn x TH Vĩnh Long
Cách làm món chả nghêu hấp xả vô cùng thơm ngon hấp dẫn @hongati7897
Hướng dẫn cách làm món CHẢ GIÒ NGAO | Feedy VN
Nguyên liệu
- - 1 kg Ruột nghêu
- - 400 g Giò sống
- - 100 g Mỡ heo
- - 1 trái Trứng gà
- - 200 g Nấm mèo
- - 50 g Hành lá
- - Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, nước mắm...)
Các bước chế biến
- Rửa sạch ruột nghêu nhiều lần với nước muối loãng để loại bỏ cát và tạp chất. Để ráo nước.
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Mỡ heo thái hạt lựu.
- Cho ruột nghêu, giò sống, nấm mèo, hành lá, mỡ heo vào tô lớn. Thêm trứng gà và nêm nếm gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu xay. Trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Viên hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn. Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho các viên chả nghêu vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên với lửa vừa để chả chín đều từ trong ra ngoài.
- Gắp chả nghêu ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thưởng thức nóng với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
