Cách làm món

Riêu Cá Điêu Hồng

Danh sách video

Video 1
Cá Diêu Hồng Nấu Riêu - Bí quyết để có tô canh riêu thơm ngon cho cả nhà
Video 2
Canh Riêu Cá Nấu Với Rau Thì Là - Xuân Hồng
Video 3
Bếp Nhà Thảo tập 5: Hướng dẫn thực hiện món Cá Điêu Hồng Nấu Riêu siêu ngon, siêu đơn giản

Nguyên liệu

  • - 4 con Cá điêu hồng nhỏ
  • - 200 gr Giò sống
  • - 300 gr Thịt xay
  • - 1 Hành tây
  • - 1/4 trái Thơm
  • - 6 Cà chua
  • - 1 bó Hành lá
  • - Tiêu, ớt, muối
  • - 3 cái Nấm mộc nhĩ
  • - Hoa chuối thái, giá, rau thì là
  • - Rau cần
  • - 1 cục Me hoặc mẻ
  • - 2 Trứng gà

Các bước chế biến

  1. Làm sạch cá điêu hồng, lấy phần file, ướp với muối, tiêu, và bột nghệ. Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  2. Xay nhuyễn thịt xay, nấm mộc nhĩ, hành tây, hành lá, và gia vị (muối, tiêu). Thêm giò sống vào và xay đều. Sau cùng, đánh tan 2 quả trứng gà và cho vào hỗn hợp thịt, trộn đều.
  3. Hình ảnh minh họa phần thịt viên chưa cho trứng.
  4. Thành phẩm thịt viên. Cho thịt viên vào nồi nước đang sôi, đun khoảng 5 phút cho chín.
  5. Xào thơm và cà chua cho đến khi thơm và có màu đẹp. Cho vào nồi nước dùng.
  6. Chiên cá file cho đến khi vàng đều.
  7. Rửa sạch rau cần, tách thành từng khúc dài khoảng 5-7cm. Ngâm rau cần với nước muối loãng để loại bỏ bớt chất bẩn. Hoa chuối thái nhỏ. Chuẩn bị các loại rau khác.
  8. Hầm xương cá lấy nước dùng. Lọc bỏ xương. Thêm cà chua và thơm vào nồi nước dùng. Nêm nếm vừa ăn.
  9. Nêm me hoặc mẻ vào nước dùng. Cho giò vào đun sôi khoảng 5 phút cho chín.
  10. Thêm hành lá và rau thì là vào.
  11. Cho bún, các loại rau và cá đã chiên vào tô, chan nước dùng vào. Thêm ớt hoặc tương ớt tùy thích.
  12. Thưởng thức món ăn.
  13. Một gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, đặc biệt vào những ngày lễ!

Công thức liên quan