Xôi Gà Roti

Nguyên liệu

• - 800 g Nếp
• - 8 cái Đùi cánh gà
• - 1 củ Cải trắng
• - 1 củ Cà rốt
• - Hành ngò
• - Gia vị nêm

Các bước chế biến

1. Vo gạo nếp và nấu xôi bằng nồi cơm điện đến khi chín dẻo.
2. Rửa sạch đùi và cánh gà, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt để gia vị thấm đều. Ướp gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào và 2 muỗng cà phê mật ong. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ.
3. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Nếu lượng dầu trong chảo quá nhiều, hãy gạn bớt. Thêm 2 muỗng cà phê đường vào chảo, đảo đều cho đến khi đường chuyển sang màu nâu caramel. Đổ phần nước ướp gà vào, thêm 1 tô nhỏ nước lọc và 1 muỗng canh đường. Rim gà trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại. Nêm thêm tiêu và ớt tùy theo khẩu vị.
4. Cà rốt và củ cải trắng thái lát mỏng, ngâm trong dấm đường để tạo vị chua ngọt, giúp cân bằng hương vị món ăn.
5. Bày xôi ra đĩa, xếp gà roti lên trên. Thêm dưa chua (cà rốt, củ cải ngâm) và trang trí bằng hành ngò. Thưởng thức món xôi gà rôti nóng hổi.