Trà sữa Matcha Trân châu

Nguyên liệu

• - 100 g Trà thái
• - 2 gói Bột thạch
• - 500 g Bột năng
• - 3 lá Lá dứa
• - Đường trắng
• - Sữa tươi
• - Bột béo (hoặc nước cốt dừa và dừa miếng)

Các bước chế biến

1. Để làm trân châu, đổ từ từ nước sôi vào bột năng và trộn đều, nhanh tay đến khi bột dẻo mịn. Cắt nhỏ dừa thành hạt lựu, trộn đều với bột năng và nặn thành viên nhỏ. Để tạo màu sắc và hương vị đa dạng, có thể trộn thêm cà phê hoặc trà lipton vào bột.
2. Pha trà thái với nước nóng, lọc bỏ bã trà. Thêm sữa không đường, bột béo và đường vào trà, khuấy đều cho đến khi vừa khẩu vị. Với 100g trà, bạn có thể pha được khoảng 2.5 lít trà sữa. Lưu ý điều chỉnh lượng đường để tránh trà bị đắng.
3. Pha bột thạch theo hướng dẫn trên bao bì. Đun nước lá dứa để lấy nước cốt, pha thêm nước lọc và đun sôi. Đổ hỗn hợp thạch vào, để nguội và đông lại.
4. Cắt thạch thành miếng vừa ăn. Kết hợp trân châu, thạch và trà sữa, thêm đá và thưởng thức.