Bò Hầm Nồi Áp Suất

Nguyên liệu

• - 1 kg thịt bò
• - 300 g khoai sáp
• - 400 g khoai tây
• - 1 củ cà rốt
• - tỏi
• - muối
• - tiêu
• - dầu hào
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt bò cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với muối, tiêu, dầu hào và tỏi băm, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút. Khoai sáp, khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
2. Đặt nồi áp suất lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại. Thêm khoai sáp, khoai tây và cà rốt vào xào cùng trong khoảng 2-3 phút.
3. Đổ nước lọc ngập mặt thịt và rau củ. Đậy kín nắp nồi áp suất và đun sôi. Khi nồi bắt đầu xả hơi, giảm nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 phút. Sau khi hết thời gian, tắt bếp và để nồi tự xả hết áp suất trong khoảng 15 phút trước khi mở nắp.
4. Mở nắp nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu nước hầm còn nhiều, có thể đun thêm một lúc để nước sánh lại. Múc bò hầm ra bát và thưởng thức nóng với cơm hoặc bánh mì.
5. Món bò hầm hoàn thành. Trang trí thêm rau thơm nếu thích.