Tôm Rang Hành

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Hành tím
• - Hành lá
• - Nước mắm ngon
• - Hạt nêm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: Rửa sạch, cắt bỏ đầu và rút chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm với một chút hạt nêm trong khoảng 15 phút.
2. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím vào phi thơm vàng. Vớt hành ra để riêng.
4. Cho tôm đã ướp vào chảo vừa phi hành, đảo đều tay đến khi tôm chuyển màu đỏ và săn lại. Thêm nước mắm và một chút hạt nêm, đảo đều để tôm ngấm gia vị.
5. Tiếp tục rang tôm trên lửa nhỏ đến khi tôm chín hoàn toàn và nước sốt sánh lại. Lưu ý đảo đều để tôm không bị cháy.
6. Cho hành lá thái nhỏ và hành phi vào chảo tôm, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
7. Bày tôm ra đĩa, trang trí thêm với hành lá và thưởng thức khi còn nóng.