Cách làm món
Kiềm Chay
Danh sách video
CÁCH NẤU KIỂM CHAY MIỀN NAM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ | MÓN CHAY NGON THÁNG 7 - CKK
Cách nấu Canh Kiểm - Món chay thơm béo rất ngon cho ngày rằm
Cách Nấu Kiểm Chay Ăn Bún, Bánh Mì | Chè Kiểm By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách nấu canh kiểm chay, từ rau củ,và nước cốt dừa, Chủ đạo trong nồi canh kiểm là mít hầm clip 243
Cách làm món Kiễm chay
Bí quyết nấu món Kiểm chay thơm ngon đậm vị
Nguyên liệu
- - 4 trái chuối sứ chín muồi
- - 1 lít nước
- - 1 lon cốt dừa
- - 200 gr đậu phộng
- - 200 gr đậu ngự
- - 200 gr hạt sen (đã bỏ tim sen)
- - 150 gr nấm mèo (mộc nhĩ)
- - 200 gr bí đỏ
- - 200 gr đậu xanh
- - 5 gr bột khoai
- - 5 gr bột báng
Các bước chế biến
- Ngâm đậu phộng, hạt sen và đậu xanh qua đêm. Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Ngâm bột khoai và bột báng trong nước khoảng 30-45 phút.
- Cho đậu phộng vào nồi cùng lượng nước vừa đủ và một chút muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu mềm. Sau đó, thêm hạt sen vào nồi và tiếp tục đun.
- Khi hạt sen đã mềm, cho đậu xanh vào nồi và đun đến khi đậu xanh nhừ. Tiếp theo, thêm bí đỏ, đậu ngự, bột khoai và bột báng vào nồi. Cuối cùng, thêm chuối đã cắt miếng vừa ăn vào nồi.
- Đun tất cả các nguyên liệu đến khi chín mềm. Cho nước cốt dừa vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Lưu ý khuấy đều từ dưới lên trong quá trình nấu để tránh bị cháy dưới đáy nồi. Vì các nguyên liệu đã có vị ngọt tự nhiên nên không cần nêm nếm thêm.
- Món kiềm chay có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc ăn không đều ngon. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm một chút đường và nấu loãng hơn, sau đó để lạnh để thưởng thức như chè.
