Gỏi cuốn bò

Nguyên liệu

• - Xà lách xoăn
• - Cà rốt
• - Dưa chuột
• - Thịt bò thăn
• - Bánh tráng
• - Rau thơm (húng, mùi)
• - Nước mắm
• - Tỏi
• - Ớt
• - Chanh

Các bước chế biến

1. Rửa sạch các loại rau sống như xà lách, rau húng và rau mùi. Để ráo nước.
2. Thịt bò thái lát mỏng, ướp với chút tỏi băm và tiêu. Xào nhanh tay với dầu ăn trên lửa lớn đến khi chín tái.
3. Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ, bào sợi.
4. Pha nước chấm: trộn đều nước mắm, tỏi ớt băm nhuyễn và nước cốt chanh. Có thể thêm chút mật ong để tạo vị ngọt thanh.
5. Nhúng bánh tráng qua nước ấm cho mềm. Trải bánh lên bề mặt phẳng.
6. Lần lượt xếp thịt bò, cà rốt, dưa chuột và các loại rau thơm lên bánh tráng. Cuộn tròn và chặt tay.