Cách làm món
Bún riêu thịt
Danh sách video
Cách nấu BÚN RIÊU CẤP TỐC thơm ngon, nhanh gọn | Vietnamese Crab Noodle Soup | Mai Khôi
Bí Quyết nấu BÚN RIÊU không cần Cua và Nước Hầm Xương vẫn thơm ngon chuẩn vị | Special Crab Noodle
Cách nấu bún riêu ăn ngon#ngocdanang #food #nguyenbichngoc #cooking
Nguyên liệu
- - Thịt nạc heo
- - Xương ống heo
- - Chả chiên hoặc giò lụa
- - Đậu hũ chiên
- - 2 quả Cà chua bi
- - Hành lá, ngò, rau ăn kèm
- - 1 củ Hành tây
- - Tỏi, gừng
- - 2 thìa cà phê Bột me chua
- - Bún
Các bước chế biến
- Rửa sạch xương ống và thịt heo với nước muối loãng. Đặt nồi lên bếp, thêm hành tây, gừng và một chút muối. Đun sôi, cho xương vào hầm khoảng 10 phút, sau đó thêm thịt heo. Tiếp tục hầm nhỏ lửa, thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong. Kiểm tra thịt bằng cách xâm, khi không còn nước đỏ tiết ra là thịt đã chín. Vớt thịt ra để nguội.
- Cà chua thái múi cau. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm trên chảo nóng, thêm bột điều và ớt bột (nếu dùng) vào đảo đều. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ, thêm đậu hũ chiên vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Trút hỗn hợp xào vào nồi nước dùng xương, thêm bột me vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Trụng bún, cho vào tô, xếp thịt heo thái lát, đậu hũ chiên và chả lên trên. Chan nước dùng nóng hổi, rắc hành lá, ngò và thưởng thức kèm rau sống như giá đỗ, rau muống bào.
