Canh Sườn Hầm Bắp Nấm

Nguyên liệu

• - 300 gr sườn non
• - 2 trái bắp ngọt
• - 150 gr nấm linh chi trắng
• - hành lá
• - gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Sườn non sau khi rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
2. Nấm linh chi trắng rửa nhẹ nhàng, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo. Bắp ngọt rửa sạch và cắt thành khúc dài khoảng 5cm.
3. Phi thơm phần gốc hành trắng, cho nước lọc vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho sườn non vào hầm. Sau khi sôi lại, hạ nhỏ lửa và hầm cho đến khi sườn chín mềm.
4. Khi sườn đã mềm, cho bắp vào nồi, tiếp tục hầm để bắp ra chất ngọt tự nhiên. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
5. Cuối cùng, cho nấm linh chi trắng vào nồi, đun thêm khoảng 15 phút. Kiểm tra lại hương vị, điều chỉnh nếu cần. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng. Món này dùng kèm với muối tiêu chanh sẽ rất ngon.