Sườn khoai tây nướng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

• - Sườn (cây hoặc khúc, tùy lượng người ăn)
• - Sốt ướp đồ nướng (Lee Kum Kee hoặc các loại tương tự)
• - Xì dầu (hoặc dầu hào), nước tương
• - Muối
• - Bột ngọt
• - Mật ong
• - Ngũ vị hương
• - Khoai tây (củ tươi hoặc đông lạnh)
• - Giấy bạc
• - 1 tép Tỏi

Các bước chế biến

1. Sườn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ vài đường trên miếng sườn để gia vị dễ thấm hơn.
2. Tỏi đâm nhuyễn. Ướp sườn với tỏi và các gia vị (sốt ướp hoặc hỗn hợp xì dầu, muối, bột ngọt, mật ong, ngũ vị hương). Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, hoặc qua đêm để hương vị đậm đà hơn.
3. Lót giấy bạc vào lòng nồi chiên không dầu, dựng các mép giấy bạc lên để giữ nước từ thịt không bị tràn ra. Xếp sườn vào giấy bạc. Khoai tây cắt miếng vừa ăn, trộn đều với phần sốt ướp sườn còn lại, sau đó xếp vào nồi cùng với sườn.
4. Nướng ở nhiệt độ 160°C trong 15 phút. Sau đó, trở mặt sườn và nướng tiếp 10-15 phút ở 160°C cho đến khi sườn chín vàng đều.
5. Sườn nướng chín vàng, thấm gia vị. Món này ăn kèm với xà lách hoặc dưa leo sẽ rất ngon.