Sốt hành tây cà chua xào chay

Nguyên liệu

• - 7 quả cà chua cỡ vừa
• - 2 quả hành tây cỡ lớn
• - 1 muỗng canh đường
• - 2 muỗng canh xì dầu
• - 0.5 chén dầu ô liu

Các bước chế biến

1. Hành tây sau khi bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc, thái lát mỏng, sau đó băm nhỏ thành hạt lựu.
2. Cà chua rửa sạch, loại bỏ phần cuống, rồi thái hạt lựu với kích thước tương đồng hành tây.
3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa lớn. Cho hành tây vào xào đến khi trong suốt. Thêm cà chua đã thái hạt lựu vào, đảo đều. Khi cà chua bắt đầu mềm và hơi sánh lại, thêm đường và xì dầu. Đảo đều và tiếp tục xào trong khoảng 1 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
4. Sốt hành tây cà chua xào chay đạt chuẩn có vị chua ngọt hài hòa. Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong tủ đông để dùng dần.