Canh Rau Muống Thịt Bò

Nguyên liệu

• - 100 g thịt bò phi lê
• - 0.25 cây cải thảo
• - 200 g rau muống
• - 50 g nấm linh chi nâu
• - gia vị thông thường (muối, đường, giấm)

Các bước chế biến

1. Cải thảo đem cắt thành các khúc vừa ăn, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Rau muống nhặt bỏ lá úa, cắt khúc vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Nấm linh chi nâu cắt bỏ phần chân, rửa sạch.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng trong nồi. Nêm nếm gia vị với muối và đường cho vừa ăn. Khi nước sôi, cho rau muống, cải thảo và nấm vào. Tiếp tục đun đến khi nước sôi lại thì cho thịt bò đã thái mỏng vào. Nêm thêm một chút giấm gạo để tạo vị chua nhẹ, giúp món canh thêm phần hấp dẫn.
3. Tắt bếp và múc canh ra tô. Món canh rau muống thịt bò kết hợp nhiều loại rau, nấm và thịt bò, có vị chua nhẹ rất dễ ăn, thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình.