Cơm gà ớt chuông

Nguyên liệu

• - 1 ức gà
• - 2 trái ớt chuông
• - 1 chén ngô ngọt tách hạt
• - 1 củ cà rốt
• - 1 chén cơm nguội
• - 5 trái ớt khô
• - 1 củ hành
• - 1 nhánh gừng
• - Gia vị thông thường
• - Nước tương
• - Bột ớt paprika
• - Dầu hào
• - Bột hành
• - Bột tỏi
• - Tiêu
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách thái lát mỏng và dài. Ướp thịt gà với dầu hào, bột nêm, bột hành, bột tỏi, tiêu và bột ớt paprika. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và thái miếng vừa ăn. Hành và gừng thái lát mỏng.
3. Cà rốt bào sợi dài. Ớt chuông thái sợi dài tương tự. Chuẩn bị sẵn sàng tất cả nguyên liệu.
4. Phi thơm ớt khô, hành và gừng, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại.
5. Khi thịt gà đã săn, thêm ớt chuông, ngô ngọt và cà rốt vào chảo. Xào đều cho đến khi các nguyên liệu chín tới.
6. Trong một chảo khác, thêm chút dầu ăn và cho cơm nguội vào rang. Nêm nước tương và đảo đều cho đến khi hạt cơm săn lại và ngấm đều gia vị. Có thể thêm gia vị cho vừa khẩu vị.
7. Nén cơm rang vào một chén nhỏ, sau đó úp ngược ra đĩa. Xúc hỗn hợp gà xào ớt chuông lên trên và trang trí theo sở thích. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.