Cách làm món
Chân giò kho tiêu
Danh sách video
MÓNG GIÒ HEO KHO TIÊU cực ngon cho bữa cơm gia đình
Hướng dẫn làm chân giò kho tiêu ăn với cơm trắng ngon nhức nách. Vietnamese Food
Bắp giò heo kho tiêu | Tinh hoa ẩm thực Việt - Tập 4
CHÂN GIÒ MÀ KHO THEO KIỂU NÀY NGON HẾT SẨY - CKK
Cách làm GIÒ HEO KHO TIÊU XANH cay nồng mềm béo thơm ngon tan ngay trong miệng | Bếp Nhà
Nguyên liệu
- - 1 cái móng giò
- - 1 củ hành khô
- - 3 tép tỏi
- - 20 gram đường
- - 1 thìa hạt tiêu
- - rượu trắng
- - xì dầu
- - nước tương
Các bước chế biến
- Sơ chế móng giò bằng cách cạo sạch lông, rửa kỹ với muối và chanh, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Để khử mùi và làm sạch sâu hơn, chần sơ móng giò qua nước sôi có pha chút rượu trắng, rồi rửa lại bằng nước lạnh. Ướp móng giò với nước tương, xì dầu và tiêu đen trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.
- Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng. Đập dập tỏi. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành và tỏi băm đến khi vàng thơm.
- Cho móng giò đã ướp vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt săn lại và có màu vàng nâu đẹp mắt. Thêm tiêu đen vào đảo cùng để tăng thêm hương vị.
- Đổ nước lọc ngập mặt thịt, thêm xì dầu, nước tương và đường vào. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và om liu riu trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi móng giò chín mềm, nước kho sánh lại. Trong quá trình om, thường xuyên kiểm tra và hớt bọt để nước kho được trong.
