Bò sốt cam

Nguyên liệu

• - thịt bò
• - gừng
• - tỏi
• - 1 quả cam ngọt
• - hạt nêm
• - dầu mè
• - bơ ghee
• - bột bắp

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Dùng dụng cụ dần thịt hoặc sống dao đập nhẹ để thịt mềm hơn. Ướp thịt với một ít hạt nêm, tỏi băm và dầu mè. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Vắt lấy nước cam, giữ lại một vài múi cam để trang trí hoặc ăn kèm. Gừng đập dập. Cho gừng đã đập dập vào nước cam, thêm một chút nước mắm để tạo vị đậm đà, khuấy đều.
3. Đun nóng bơ ghee trên chảo. Cho thịt bò đã ướp vào áp chảo nhanh tay đến khi chín tái. Gắp thịt ra để riêng. Vẫn dùng chảo đó, đổ hỗn hợp nước cam vào đun. Hòa tan bột bắp với một ít nước lọc, từ từ đổ vào chảo nước cam, khuấy đều để tạo độ sánh cho sốt. Khi sốt đã sệt lại, cho thịt bò và múi cam vào, đảo nhẹ cho thịt ngấm đều sốt. Tắt bếp.