Cơm chiên cá cơm chay rau củ

Nguyên liệu

• - 100 gr cá cơm chay rim
• - 2 chén cơm
• - 0.5 củ cà rốt
• - 50 gr đậu cô ve
• - 0.5 trái bắp Mỹ
• - xà lách
• - cà chua
• - dưa leo
• - ngò rí
• - ớt trái
• - nước tương
• - bột ngọt
• - hạt nêm chay

Các bước chế biến

1. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu cô ve tước xơ hai bên, rửa sạch, thái hạt lựu. Bắp tách hạt. Xà lách, cà chua, dưa leo rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ngò rí rửa sạch, để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà rốt, đậu cô ve và bắp hạt vào xào đến khi chín tới. Thêm cơm vào, đảo đều cho cơm tơi ra và các nguyên liệu hòa quyện.
3. Cho cá cơm chay rim vào, đảo đều. Nêm hạt nêm chay và bột ngọt, đảo nhẹ nhàng để gia vị thấm đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Cho cơm chiên ra đĩa. Trang trí với ngò rí, xà lách, cà chua, dưa leo. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với nước tương và ớt.