Cá Chẽm Sốt Kem

Nguyên liệu

• - 200 gr Cá chẽm
• - 50 gr Bơ
• - 50 gr Bột mì
• - 3 Lá nguyệt quế (beylef)
• - 4 Nụ đinh hương
• - 1 muỗng canh Rượu trắng
• - 4 Rau củ các loại
• - 100 gr Nước xương hầm
• - 1 muỗng cafe Muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá chẽm. Đun sôi 500ml nước, thêm đinh hương, lá nguyệt quế, rượu trắng và muối. Nấu trong 5 phút để hương vị hòa quyện.
2. Cho cá vào luộc chín tới, sau đó vớt ra và đặt lên đĩa.
3. Để làm sốt kem, rang bột mì trên chảo cho thơm. Từ từ thêm nước xương hầm vào, khuấy đều để bột chín và không bị vón cục.
4. Nêm nếm sốt cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm kem tươi và bơ vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Rưới sốt lên cá đã luộc.
5. Luộc chín rau củ, sau đó xào nhanh với bơ và nêm chút muối, tiêu cho vừa ăn. Sắp rau củ lên đĩa cùng với cá.
6. Lưu ý cắt rau củ thành miếng nhỏ, trình bày đẹp mắt để món ăn thêm phần hấp dẫn.