Cách làm món
Tôm Kim Sa
Danh sách video
Tôm Hoàng Kim, Tôm trứng muối hấp dẫn quá, tự vào bếp nấu thôi nào # Phần 20 l Hiep Cat Loi
Tôm rang trứng muối - Cách làm tôm rang trứng muối, tôm chiên Hoàng Kim - By Nguyễn Hải
Tôm Hoàng Kim. Cách Làm Tôm Chiên Giòn Trứng Muối Ngon Đãi Tiệc Đổi Món Cơm Gia Đình. Tasty Dinners
Nguyên liệu
- - Tôm tươi
- - Trứng muối
- - gram Bơ
- - ml Dầu ăn
- - Muối
- - Bột mì
- - ml Rượu trắng
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm bằng cách loại bỏ đầu, bóc vỏ (có thể giữ lại phần đuôi để trang trí), và rút chỉ đen ở sống lưng. Để khử mùi tanh, xoa bóp tôm với một chút rượu trắng và bột mì, sau đó rửa sạch và thấm khô hoàn toàn. Ướp tôm với một lượng nhỏ muối và tiêu xay trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Chiên tôm đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp tôm ra đĩa và để ráo dầu.
- Tách lấy lòng đỏ trứng muối, đem đi hấp chín hoặc nướng sơ cho ráo. Dùng thìa hoặc phới dẹt tán nhuyễn lòng đỏ trứng.
- Đun nóng một muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, cho bơ vào đun chảy. Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào, nêm nếm muối tiêu sao cho vừa khẩu vị. Đảo nhẹ tay để trứng không bị cháy.
- Khi trứng muối bắt đầu sủi bọt, cho tôm đã chiên vào chảo, đảo đều và xóc nhẹ để tôm được bao phủ hoàn toàn bởi lớp trứng muối. Giữ lửa nhỏ để trứng muối có thời gian bám vào tôm mà không bị cháy. Tắt bếp và bày tôm ra đĩa để thưởng thức nóng.
