Trứng Chiên Lạp Xưởng

Nguyên liệu

• - 2 quả Trứng gà
• - 1 cái Lạp xưởng tươi
• - 0.5 củ Hành tây nhỏ
• - 50 g Nấm kim châm
• - 2 nhánh Hành lá
• - 1 quả Ớt
• - Dầu ăn
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Nước mắm
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả nguyên liệu dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
2. Nấm kim châm cắt đoạn ngắn khoảng 2cm. Hành tây, hành lá và ớt thái nhỏ. Lạp xưởng tươi thái hạt lựu.
3. Đập trứng gà vào tô. Thêm đường, nước mắm và bột ngọt. Dùng phới lồng đánh tan đều hỗn hợp.
4. Đặt chảo lên bếp, làm nóng. Thêm dầu ăn vào chảo. Cho hành tây và lạp xưởng vào, nêm thêm hạt nêm. Đảo đều đến khi lạp xưởng hơi vàng và dậy mùi thơm, thêm nấm kim châm và hỗn hợp trứng đã chuẩn bị vào chảo. Đậy nắp và chiên trên lửa nhỏ khoảng 3 phút. Rắc hành lá và ớt đã thái nhỏ lên trên. Tắt bếp.
5. Bày trứng chiên lạp xưởng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.