Bánh ngô chuối

Nguyên liệu

• - Ngô ngọt
• - quả Chuối tây chín
• - Bột mì
• - Bột gạo
• - Đường
• - Bột nghệ

Các bước chế biến

1. Tách hạt ngô ngọt. Chuối tây thái thành các lát tròn mỏng.
2. Trong một bát lớn, trộn bột mì và bột gạo theo tỷ lệ khoảng 10:3. Thêm đường và bột nghệ tùy theo khẩu vị. Từ từ thêm nước vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột sánh lại, hơi loãng. Cho ngô và chuối đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột, trộn đều.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu vừa đủ để chiên bánh. Kiểm tra độ nóng của dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào, nếu thấy sủi bọt thì dầu đã đạt yêu cầu. Vặn nhỏ lửa, dùng muỗng múc từng phần bột vào chảo. Chiên bánh đến khi vàng đều cả hai mặt, sau đó gắp ra giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa. Để bánh nguội bớt trước khi thưởng thức.
4. Nếu muốn bánh có độ đặc hơn, có thể điều chỉnh lượng nước để bột đặc hơn.