Cách làm món
Sườn Sụn Kho Cải Chua
Danh sách video
SƯỜN NON KHO CẢI CHUA đậm đà hao cơm. Sườn mềm, Cải chua giòn giòn
Đổi gió với món sườn sụn kho dưa cải chua đậm đà bắt cơm
Đổi vị cơm nhà với SƯỜN NON KHO DƯA CẢI đậm đà hao cơm | MÓN NGON MỖI NGÀY
SƯỜN HEO KHO DƯA CẢI CHUA,SƯỜN CHIÊN, đậm đà ngon ngất ngây luôn!!!
Cách làm SƯỜN NON KHO DƯA CẢI CHUA đậm đà tại nhà | món ngon mỗi ngày htp
Nguyên liệu
- - 500 gram sườn sụn
- - 200 gram cải chua (phần thân)
- - nước mắm
- - đường
- - ớt
- - tỏi
Các bước chế biến
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: Trong cối, giã nhuyễn ớt và tỏi. Thêm nước mắm và một ít đường vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
- Sơ chế sườn sụn: Rửa sạch sườn sụn với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, chần sơ sườn sụn khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất. Vớt sườn ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Chiên sơ sườn: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho sườn sụn vào chiên vàng đều các mặt. Việc này giúp sườn săn chắc và thơm ngon hơn khi kho.
- Sơ chế cải chua: Rửa sạch cải chua, cắt miếng vừa ăn, tương đương với kích thước sườn sụn.
- Kho sườn và cải chua: Cho sườn sụn đã chiên và cải chua vào nồi. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, lượng nước xâm xấp mặt sườn. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy nắp và kho liu riu cho đến khi sườn mềm và thấm đều gia vị. Trong quá trình kho, thỉnh thoảng đảo nhẹ để sườn không bị cháy.
- Hoàn thành: Kho đến khi nước kho cạn gần hết, sườn sụn mềm và có màu vàng đẹp mắt là món ăn đã hoàn thành. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
