Bánh Donuts Nướng

Nguyên liệu

• - 460 g bột mỳ đa dụng
• - 1 thìa cafe muối
• - 50 g đường
• - 5 g men nở
• - 60 g bơ chảy
• - 240 ml sữa tươi
• - 80 ml nước lọc
• - 15 ml vani
• - 30 g bơ chảy (phần quét bánh)
• - 30 g đường trắng trộn 3g bột quế (phần quét bánh)

Các bước chế biến

1. Trong một bát, kết hợp bơ chảy, sữa tươi, nước lọc và vani. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, men nở và muối. Đảm bảo các nguyên liệu khô được phân bố đều. Từ từ rót hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô. Sử dụng máy trộn bột ở tốc độ thấp cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, khoảng 10 phút. Chuyển bột ra bát đã thoa dầu, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Bột sau khi nở gấp đôi.
4. Đấm xẹp bột để loại bỏ bớt khí. Đặt bột lên một bề mặt phẳng đã rắc bột, cán bột thành độ dày khoảng 0.5cm. Sử dụng khuôn cắt bánh donut hoặc các vật dụng tròn tương tự để tạo hình bánh. (Ví dụ: chén và nắp chai)
5. Đặt bánh đã tạo hình lên khay nướng có lót giấy nến. Ủ bánh trong khoảng 30 phút. Làm nóng lò nướng đến 200°C. Phun một ít nước vào lò để tạo độ ẩm. Quét một lớp bơ chảy mỏng lên bề mặt bánh.
6. Nướng bánh trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đều ở cả hai mặt.
7. Khi bánh còn nóng, quét một lớp bơ chảy lên bề mặt và lăn bánh qua hỗn hợp đường và bột quế đã chuẩn bị.
8. Bánh donuts nướng có lớp vỏ giòn, thơm ngon với hương vị bơ và quế đặc trưng.