Mực Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 500 g mực lá
• - 130 g thịt xay
• - 10 g miến
• - 1 tai nấm mèo
• - 2 củ hành tím
• - ít tiêu
• - 1 muỗng tương cà chua
• - 1 trái cà chua beef

Các bước chế biến

1. Sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu. Ướp thịt xay với tiêu, hành tím băm nhỏ, một ít muối, nấm mèo và miến đã ngâm mềm, thái nhỏ. Trộn đều và nhồi hỗn hợp thịt vào thân mực.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên sơ mực nhồi thịt đến khi chín vàng đều (Lưu ý lau khô mực hoặc lăn qua một lớp bột mỏng trước khi chiên để hạn chế văng dầu). Gắp mực ra, để riêng.
3. Sử dụng chảo vừa chiên mực, cho cà chua đã băm nhỏ vào, thêm khoảng 50ml nước lọc và 1 muỗng tương cà chua. Đun nhỏ lửa đến khi cà chua mềm nhừ tạo thành sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Cho mực đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo nhẹ để mực ngấm đều sốt. Đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Bày mực nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức.