Tía Tô Nhồi Nấm Chiên Giòn Chay

Nguyên liệu

• - 50 g nấm rơm
• - 50 g nấm bào ngư
• - 3 tai nấm mèo
• - 3 nhánh tía tô
• - 1/2 miếng đậu hũ trắng
• - bột chiên giòn
• - gia vị chay

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm rơm, nấm bào ngư, nấm mèo và đậu hũ. Băm nhỏ tất cả các nguyên liệu đã sơ chế. Ướp hỗn hợp nấm và đậu hũ với một muỗng cà phê hạt nêm chay và một ít tiêu xay. Phi thơm ba rô trên chảo với dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp nấm và đậu hũ vào xào chín đều.
2. Rửa sạch lá tía tô và để ráo. Nếu lá lớn, sử dụng một lá; nếu lá nhỏ, dùng hai lá cho một miếng.
3. Trải bột chiên giòn ra mâm. Úp mặt trong của lá tía tô lên bột để bột bám dính. Cho nhân nấm đã xào vào giữa lá, gấp đôi lá lại. Tiếp tục lăn đều mặt ngoài của lá tía tô qua lớp bột chiên giòn. Nếu sử dụng hai lá nhỏ, ép phần nhân vào giữa hai lá.
4. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho lá tía tô đã nhồi nấm vào chiên vàng giòn đều các mặt. Gắp ra và thưởng thức.