Bánh bí đỏ hạt sen

Nguyên liệu

• - Bã hạt sen (từ 25g hạt sen khô)
• - 1 thanh Bí đỏ
• - 0.5 tsp Bột bắp
• - Đường thốt nốt
• - Nước lọc

Các bước chế biến

1. Nghiền nhuyễn bí đỏ đã hấp chín. Cho bã hạt sen vào nồi, thêm chút nước lọc, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi hạt sen chín mềm và hỗn hợp sánh lại.
2. Thêm bí đỏ nghiền và đường thốt nốt vào nồi, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Tiếp tục cho bột bắp vào, đảo đều đến khi hỗn hợp hơi khô lại nhưng vẫn giữ được độ dẻo.
3. Khi hỗn hợp còn nóng, sử dụng bao tay nilon để vo thành viên tròn. Cho bánh vào khuôn tạo hình rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.