Gà Hầm Ngũ Sắc

Nguyên liệu

• - 2 góc đùi gà
• - 1 củ cà rốt
• - 50 g đậu trắng khô
• - 10 nấm đông cô khô
• - 10 trái táo đỏ
• - 1 hộp nấm đùi gà
• - 10 củ hành tím nhỏ
• - 1 trái dừa tươi
• - muối
• - đường
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu trắng trong nước lạnh, sau đó luộc mềm, vớt ra để ráo. Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối loãng. Nấm đông cô ngâm nở, rửa kỹ nhiều lần để loại bỏ cát và tạp chất. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Thịt gà chặt miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, chẻ đôi.
2. Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành tím băm. Cho thịt gà vào xào săn, đổ nước dừa tươi vào hầm. Khi sôi, thêm muối, đường, bột ngọt. Hầm đến khi thịt gà chín mềm thì cho nấm đông cô, táo đỏ và cà rốt vào. Nấu đến khi rau củ chín mềm, thêm hành tím, đậu trắng và nấm đùi gà vào sau cùng. Đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Để món ăn thêm ngon miệng, nên hầm thịt gà chín mềm. Có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân. Món gà hầm ngũ sắc có thể dùng kèm với cơm, bún hoặc bánh mì.