Canh chua cá viên

Nguyên liệu

• - 150 gram chả cá viên
• - 1 quả cà chua
• - 1 túi nấm kim châm
• - 1 nắm hành lá
• - 1 mớ thì là
• - nước cốt me
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Hành lá và thì là thái nhỏ. Phần đầu hành trắng băm nhỏ. Cà chua bổ múi cau. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm phần đầu hành trắng đã băm. Tiếp đến, cho cà chua vào xào đến khi mềm, nêm nếm với một chút hạt nêm.
3. Thêm chả cá viên vào nồi, đảo đều và nêm nước mắm cho đậm đà. Đổ nước vào nồi, đun sôi, sau đó thêm nước cốt me để tạo vị chua thanh.
4. Khi canh sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 10 phút để chả cá chín hoàn toàn. Cho nấm kim châm vào, nấu thêm 2-3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá và thì là lên trên, tắt bếp và thưởng thức.