Cách làm món
Mít Non Muối Chua
Danh sách video
Cách Làm DƯA CHUA MÍT NON Lạ Mà Ngon | Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê.
MÍT NON MUỐI CHUA !
Nhút mít Thanh Chương: "Kim chi" xứ Nghệ | VTC
Cách làm nhút mít ngon đơn giản dễ làm/đặc sản xứ nghệ
CÁCH LÀM NHÚT MÍT NON ĐẶC SẢN ĂN 1 LẦN LÀ MÊ
Nguyên liệu
- - Mít non
- - Muối
- - Ớt sừng
- - Nước sôi để nguội
Các bước chế biến
- Gọt bỏ vỏ mít non, loại bỏ hết phần xơ và lau sạch nhựa mít. Cắt mít thành các miếng vừa ăn, sau đó ngâm vào nước sạch để giảm bớt nhựa. Tiếp theo, dùng dao bào hoặc nạo để nạo mít thành sợi mỏng theo chiều dọc.
- Rửa kỹ mít đã nạo nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn mủ mít. Trộn đều mít đã ráo nước với lượng muối vừa đủ, sao cho mít có vị mặn đậm đà. Cho mít đã trộn muối vào hũ hoặc lọ đựng thực phẩm sạch. Thêm ớt sừng cắt lát để tạo hương vị cay thơm. Đổ nước sôi để nguội vào hũ, đảm bảo nước ngập hoàn toàn mít. Dùng vật nặng (như vỉ nén hoặc túi nước) để nén chặt mít xuống, giữ cho mít luôn ngập trong nước. Đậy kín nắp hũ.
- Để hũ mít muối chua ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 5-7 ngày, mít sẽ lên men chua tự nhiên và có thể dùng được. Mít non muối chua có vị chua thanh, giòn ngon, thường được dùng như món dưa muối ăn kèm cơm, chấm mắm tôm hoặc chế biến thành các món gỏi, xào tùy thích.
