Canh khoai tây cà rốt nấu mọc

Nguyên liệu

• - 200 g giò sống
• - 1 củ cà rốt
• - 3 củ khoai tây
• - Hành lá, ngò rí
• - Gia vị thông thường (muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm)

Các bước chế biến

1. Sơ chế khoai tây và cà rốt bằng cách gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ướp giò sống với một chút tiêu xay và hạt nêm, trộn đều. Đun sôi nước dùng trong nồi.
2. Khi nước sôi, nhẹ nhàng múc từng viên giò sống thả vào nồi. Tiếp tục đun đến khi giò sống chín nổi lên, thêm cà rốt vào. Đợi cà rốt hơi mềm thì cho khoai tây vào nấu cùng.
3. Nêm nếm gia vị (muối, nước mắm, hạt nêm) cho vừa ăn. Đun đến khi khoai tây và cà rốt chín mềm hoàn toàn. Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.