Ngó Sen Xào Nấm

Nguyên liệu

• - 100 g Nấm mỡ Nhật
• - 150 g Ngó sen
• - 1 ít Cà rốt
• - Hạt nêm chay
• - Rau cần tây

Các bước chế biến

1. Nấm mỡ rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 0.4cm. Ngó sen rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 4-5cm. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ.
2. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một chút muối. Cho ngó sen vào luộc sơ đến khi vừa chín tới để giữ độ giòn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm vào xào với hạt nêm chay. Xào nhanh tay khoảng 5 phút cho nấm chín mềm rồi gắp ra đĩa.
4. Tiếp tục thêm dầu ăn vào chảo, cho ngó sen vào xào với hạt nêm chay khoảng 7 phút để ngó sen ngấm gia vị. Thêm cà rốt đã thái sợi vào, xào thêm khoảng 5 phút.
5. Cho nấm đã xào vào chảo, đảo đều tất cả nguyên liệu. Thêm cần tây đã cắt khúc vào, đảo nhanh tay. Tắt bếp và rắc thêm một chút tiêu xay nếu thích để tăng hương vị.