Mực Xông Hơi Gừng

Nguyên liệu

• - 5 con mực tươi
• - 300 g thịt nạc heo
• - hành phi
• - hành lá
• - gừng tươi
• - hạt nêm
• - tăm xỉa răng

Các bước chế biến

1. Mực làm sạch, loại bỏ nội tạng và túi mực. Rửa mực thật kỹ dưới vòi nước chảy, sau đó để ráo.
2. Thịt nạc heo rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn. Trộn thịt với hành phi, nêm nếm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
3. Nhồi hỗn hợp thịt vào thân mực, dùng tăm cố định phần đầu và thân mực để thịt không bị bung ra trong quá trình hấp.
4. Đun sôi 300ml nước trong nồi hấp. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào nước. Đặt mực đã nhồi thịt vào xửng hấp, rải gừng thái sợi và hành lá cắt khúc lên trên. Hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi mực chín hoàn toàn. Tắt bếp, lấy mực ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm ớt cay.