Cách làm món
Cơm chiên dứa kiểu Thái
Danh sách video
Cơm Chiên - Cơm Chiên Đồ Biển Kiểu Thái Ăn Là Ghiền - Thai Pineapple Fried Rice - Taylor Recipes
Món chay 194 - CƠM CHIÊN TRÁI THƠM
Cơm rang dứa kiểu Thái | BẾP VIỆT 24
Cơm chiên Thái (cơm chiên dứa) - Cách làm cơm rang dứa hương vị Thái Lan - By Nguyễn Hải
Cách Làm Cơm Chiên Trái Thơm Nhân Tôm Kiểu Thái | Ẩm Thực Nhà Làm
CƠM CHIÊN TRÁI THƠM vừa thơm ngon vừa đẹp mắt | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 1 - dứa tươi
- - cơm nguội
- - 300 g tôm bóc vỏ
- - 300 g ức gà
- - 200 g hạt điều
- - 2 thìa bột nghệ
- - 5 g bột hạt ngò (tùy chọn)
- - 45 ml nước mắm ngon
- - hành phi
- - hành khô
- - 1 thìa bột ngô
- - dầu ăn
- - rau mùi
Các bước chế biến
- Dứa rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Dùng dao tách phần ruột dứa, giữ lại phần cùi nguyên vẹn để làm bát đựng. Chọn những miếng dứa to để riêng, phần vụn đem xay nhuyễn cùng nước dứa.
- Ướp riêng tôm và thịt gà với một chút bột nghệ, bột ngô và dầu mè. Trộn đều và để yên trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hạt điều vào đảo đều đến khi vàng đều. Gắp hạt điều ra và để ráo dầu.
- Tiếp tục sử dụng chảo dầu đó, cho tôm đã ướp vào chiên vàng đều cả hai mặt. Gắp tôm ra.
- Cho thịt gà đã ướp vào chiên vàng đều. Gắp thịt gà ra, để riêng.
- Trong chảo vừa chiên, phi thơm hành khô, sau đó cho bột nghệ và bột hạt ngò vào, đảo khoảng 1-2 phút cho dậy mùi thơm. Cho cơm vào, đảo đều tay để cơm tơi và có màu vàng đẹp mắt.
- Cho dứa xay nhuyễn vào, đảo đều. Tiếp đến, cho thịt gà, tôm và dứa miếng vào, đảo chung. Nêm nếm nước mắm sao cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm rau mùi và tắt bếp.
- Bày cơm chiên vào nửa quả dứa đã chuẩn bị, rắc thêm hạt điều và hành phi lên trên. Trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt.
