Cải Làn Xào Thịt Hun Khói

Nguyên liệu

• - 1 cây Cải làn
• - 200 gr Thịt lợn hun khói
• - Mỡ lợn
• - Hạt nêm
• - Mì chính
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau cải làn, loại bỏ lá già và giữ lại phần non cùng cọng rau. Để ráo nước.
2. Thịt hun khói rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ngâm thịt với nước sôi khoảng 5 phút rồi rửa lại để giảm bớt độ mặn.
3. Đun nóng mỡ lợn trong chảo trên lửa lớn. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt hun khói vào đảo đều đến khi thịt hơi xém cạnh và ra bớt mỡ.
4. Cho rau cải làn vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi rau chín tới. Nêm hạt nêm và mì chính cho vừa ăn. Đảo đều và tắt bếp.
5. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.