Cách làm món
Cá chép kho nghệ
Danh sách video
Bí quyết Kho Cá Chép Với Nghệ ngon tuyệt không phải ai cũng biết | Cùng Cháu Vào Bếp
Hướng dẫn làm món CÁ CHÉP KHO NGHỆ / Cá chép kho tương thơm ngon hấp dẫn @cookingdt3398
Món #2: Cá chép kho nghệ thơm ngon, hấp dẫn #TienKhang
ẨM THỰC QUÊ HƯƠNG - CÁ CHÉP KHO NGHỆ || Cách Làm Món Cá Chép Kho Nghệ Thơm Ngon Tốn Cơm Nhất!
CÁ KHO NGHỆ ngon cơm cho cả nhà -Thanh Tâm Food
Nguyên liệu
- - 300 gram cá chép
- - chút mì chính
- - 3 thìa canh nước mắm
- - 1.5 thìa canh mật mía
- - 1 thìa canh nước lọc
- - 1 củ nghệ nhỏ
- - 1 quả ớt
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế cá bằng cách rửa sạch, loại bỏ màng đen bên trong bụng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với muối. Giã nát nghệ và ớt trong cối.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên sơ cá đến khi hơi vàng để giảm bớt mùi tanh và giúp cá săn chắc hơn.
- Gắp cá đã chiên sơ ra tô. Trong một bát khác, trộn đều mì chính, nước mắm, mật mía, nghệ và ớt đã giã, cùng với nước lọc. Đổ hỗn hợp gia vị này lên cá và ướp trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều.
- Cho cá đã ướp và toàn bộ hỗn hợp gia vị vào nồi. Ban đầu, đun lửa lớn cho đến khi sôi bùng, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi nước kho sánh lại. Lưu ý điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
- Món cá chép kho nghệ nên được dùng nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà.
