Pizza bắp cải phô mai

Nguyên liệu

• - 500 g bắp cải
• - 4 quả trứng gà
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - 0.5 muỗng canh đường
• - 100 g bột chiên giòn
• - 50 g vụn bánh mì chiên xù
• - 200-300 g phô mai
• - 20-30 g hành ngò
• - 3 muỗng cà phê sốt cà chua cô đặc

Các bước chế biến

1. Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ. Trộn bắp cải với muối, đường, trứng gà, bột chiên giòn và vụn bánh mì (đã pha sệt với nước) trong một tô lớn. Hỗn hợp bột giúp kết dính các sợi bắp cải.
2. Đun nóng dầu ăn trên chảo lớn ở lửa vừa. Cho hỗn hợp bắp cải vào chảo, dàn đều thành hình tròn, kín mặt chảo. Chiên trong khoảng 10-13 phút ở nhiệt độ 160°C cho đến khi mặt dưới vàng đều. Sử dụng một đĩa lớn hơn chảo, úp lên chảo và lật ngược bánh. Sau đó, nhẹ nhàng trượt bánh trở lại chảo để chiên tiếp mặt còn lại.
3. Trong lúc chiên bánh, chuẩn bị phần topping. Cắt nhỏ phô mai và hành ngò. Phết đều sốt cà chua lên mặt bánh pizza.
4. Rắc đều phô mai và hành ngò lên trên lớp sốt cà chua. Nướng bánh trong lò nướng ở chế độ lửa trên, nhiệt độ 250°C trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và hơi xém vàng. Lưu ý: Nếu chảo có tay cầm bằng nhựa, hãy để tay cầm ra ngoài lò và không đóng kín nắp lò.
5. Dùng vá hoặc dao cắt bánh pizza thành miếng vừa ăn và thưởng thức.
6. Thưởng thức món pizza bắp cải phô mai nóng hổi với lớp phô mai tan chảy hấp dẫn.