Cá chiên vừng đen

Nguyên liệu

• - 500 gram phi lê cá
• - 1 thìa hạt nêm
• - 0.5 thìa tiêu
• - 0.5 thìa mì chính
• - 1 thìa ớt bột
• - 50 gram vừng đen
• - 150 gram bột chiên giòn
• - 2 quả trứng gà

Các bước chế biến

1. Sơ chế phi lê cá bằng cách cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp cá với mì chính, hạt nêm, tiêu và ớt bột. Đảm bảo cá được ngấm đều gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Trong một bát lớn, trộn đều vừng đen, bột chiên giòn. Đập trứng gà vào bát cá đã ướp, trộn nhẹ nhàng để trứng bám đều lên các miếng cá.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập cá. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp, nhẹ nhàng gắp từng miếng cá đã tẩm bột vào chiên. Chiên đến khi cá chín vàng đều các mặt, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức món ăn khi còn nóng, dùng kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị.