Cách làm món
Đầu Cá Hồi Kho Tiêu
Danh sách video
ĐẦU CÁ HỒI KHO TIÊU thơm ngon bảo đảm ăn sạch nồi cơm - Combo Món Ăn
ĐẦU CÁ HỒI KHO TIÊU món ngon rất hao cơm - món nhậu ngon - món ăn ngon dễ làm
Đầu cá hồi kho tiêu thơm ngon không tanh
Cách Làm ĐẦU CÁ HỒI KHO TIÊU thơm ngon đảm bảo ăn sạch nồi cơm,ngay tại nhà, Cường MậpTV.
Nguyên liệu
- - 500 gr Đầu cá hồi
- - Tiêu xay
- - Hạt nêm
- - Muối
- - Đường
- - Nước mắm
- - Nước tương
- - Nước màu
- - Tỏi
- - Hành lá
- - Chanh
- - Bột ngọt (tùy chọn)
- - Tiêu xanh (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Sơ chế đầu cá hồi bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần mang và mắt (nếu muốn). Cắt đầu cá thành miếng vừa ăn. Ngâm cá trong nước muối pha loãng với một ít nước cốt chanh khoảng 5-10 phút để khử mùi tanh.
- Rửa lại cá bằng nước sạch nhiều lần. Chần sơ đầu cá qua nước sôi để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và giảm bớt mùi tanh. Vớt cá ra và để ráo nước.
- Ướp cá với muối, đường, nước mắm, nước tương, nước màu và tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
- Phi thơm tỏi băm trong nồi. Cho cá đã ướp vào nồi, đảo nhẹ nhàng cho cá săn lại. Thêm nước lọc vừa ngập mặt cá.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu cho đến khi nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm bột ngọt (nếu dùng), tiêu xay và hành lá thái nhỏ vào. Nếu có tiêu xanh, thêm vào để tăng thêm hương vị.
