Giò Heo Quay Nấu Giấm Gừng

Nguyên liệu

• - 2 chân giò heo quay
• - 500 gr thịt ba chỉ heo quay
• - 300 gr gừng
• - 2 tô giấm gạo lức
• - 1 tô nước lọc
• - 1 củ tỏi
• - đường thẻ vàng
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Chặt chân giò heo quay và thịt ba chỉ heo quay thành những miếng lớn vừa ăn.
2. Gừng cạo vỏ, đập dập. Tỏi lột vỏ, đập dập, sau đó chiên vàng trong chảo nóng cho dậy mùi thơm.
3. Trong một nồi lớn, đun sôi giấm gạo lức và nước lọc. Khi nước sôi, cho thịt quay vào nấu. Thêm gừng đập dập và tỏi chiên vàng vào nồi. Nêm nếm gia vị cho đậm đà hương vị mong muốn. Tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút, sau đó cho đường thẻ vào và hạ nhỏ lửa.
4. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị gia đình. Đậy nắp nồi và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chân giò heo quay thấm đều gia vị và mềm ngon.
5. Múc món ăn ra chén và thưởng thức cùng cơm trắng. Để tăng thêm hương vị, có thể chấm kèm với muối tiêu.