Bánh khoai lang ngàn lớp

Nguyên liệu

• - 1 củ khoai lang
• - 80 gr bột mì hữu cơ
• - 100 ml sữa công thức hoặc sữa tươi
• - 2 trứng gà
• - hạnh nhân
• - giấy nến
• - giấy bạc

Các bước chế biến

1. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Luộc sơ khoảng 3-5 phút cho khoai mềm bớt.
2. Trong một bát lớn, đập trứng gà, thêm sữa công thức (hoặc sữa tươi) và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Rây bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều cho bột tan hết. Để hỗn hợp mịn, rây lại một lần nữa.
4. Sử dụng giấy bạc tạo thành khuôn bánh (hoặc sử dụng khuôn có sẵn). Lót một lớp giấy nến vào đáy khuôn để chống dính.
5. Múc một lớp bột mỏng vào khuôn, sau đó xếp một lớp khoai lang lên trên. Tiếp tục lặp lại các lớp bột và khoai lang cho đến khi hết nguyên liệu, lớp trên cùng là lớp bột.
6. Rắc một ít hạnh nhân lên bề mặt bánh để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
7. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 35-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Có thể sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.