Canh Rau Xà Lách Xoong Nấu Ruốc

Nguyên liệu

• - 400 gram rau xà lách xoong Nhật
• - 200 gram ruốc
• - 1 củ hành tím
• - 1 muỗng dầu ăn
• - muối
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Ruốc mua về rửa nhẹ nhàng để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, cho hành tím đã thái mỏng vào phi thơm. Khi hành đã vàng thơm, cho ruốc vào xào đều tay với lửa vừa, nêm nếm một chút muối cho vừa vị.
2. Rau xà lách xoong nhặt bỏ gốc và lá già, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ hết đất cát, sau đó vớt ra để ráo. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng, nêm vào một ít muối. Cho rau xà lách xoong vào nồi, nấu đến khi rau chín tới thì cho phần ruốc đã xào vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút bột ngọt nếu thích.
3. Múc canh ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng.