Ức gà áp chảo sốt Teriyaki

Nguyên liệu

• - 250 gr Ức gà phi lê
• - 100 gr Măng tây
• - 0.5 Chanh vàng
• - 0.5 mcf Dầu hào
• - 1 mcf Nước tương
• - 0.5 mcf Hạt nêm
• - 2 mcf Đường
• - 1 cf Tương đen
• - 10 gr Ngò tây
• - 15 gr Bơ lạt

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách rửa sạch với muối, sau đó cắt lát mỏng để đảm bảo thịt chín đều và nhanh hơn khi áp chảo.
2. Rửa sạch măng tây và cắt khúc vừa ăn.
3. Ướp ức gà với một ít muối và tiêu xay để tăng hương vị.
4. Đun chảy 10gr bơ lạt trên chảo nóng. Áp chảo ức gà đã ướp trong khoảng 3 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi thịt chín tới và có màu vàng đẹp mắt. Lưu ý điều chỉnh nhiệt độ để bơ không bị cháy.
5. Gắp ức gà ra đĩa. Sử dụng phần bơ còn lại trong chảo, cho măng tây vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới để giữ được độ giòn.
6. Chuẩn bị sốt Teriyaki: Đun chảy 5gr bơ còn lại. Cho dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường, tương đen và nước cốt chanh vàng vào chảo. Khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
7. Bày măng tây ra đĩa, xếp ức gà đã áp chảo lên trên. Rưới đều sốt Teriyaki lên gà và măng tây. Trang trí thêm vài lát chanh vàng và ngò tây để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.