Cháo Gạo Rang Bò Bằm

Nguyên liệu

• - 1/2 cup gạo
• - 250 gr thịt bò xay
• - 1 củ cà rốt nhỏ
• - 1 nhánh boa rô
• - bột nêm
• - tiêu
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Vo gạo bằng rây cho sạch, sau đó cho vào nồi. Rang gạo trên lửa vừa, đảo đều tay để gạo không bị dính nồi cho đến khi gạo khô lại.
2. Tiếp tục rang đến khi gạo thơm và hơi ngả vàng thì tắt bếp.
3. Đổ 1.2 lít nước vào nồi gạo rang, đun sôi. Sau khi sôi, hớt bọt, đậy nắp và giảm nhỏ lửa. Ninh cháo trong khoảng 20 phút để gạo mềm.
4. Trong khi ninh cháo, cắt nhỏ boa rô và cà rốt. Sau 20 phút ninh gạo, cho boa rô và cà rốt vào nồi cháo.
5. Sau 15 phút, cho thịt bò xay vào nồi, khuấy đều để thịt không bị vón cục. Nêm bột nêm cho vừa ăn, đậy nắp và ninh thêm 5 phút.
6. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá và tiêu lên trên. Múc cháo ra bát và thưởng thức khi còn nóng.