Nấm Thính Cuốn Lá Sung

Nguyên liệu

• - 2 bịch Nấm kim châm
• - 5 muỗng Thính gạo
• - 2 mcf Hạt nêm chay
• - 2 mc Dầu ăn
• - Lá sung
• - Xà lách
• - Dưa leo

Các bước chế biến

1. Loại bỏ phần gốc của nấm kim châm, sau đó ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Tiếp theo, chần nhanh nấm qua nước sôi trong khoảng 1-2 phút. Vớt nấm ra, để nguội bớt rồi vắt nhẹ nhàng để loại bỏ nước thừa.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nấm kim châm vào xào. Nêm nếm hạt nêm chay vừa ăn và xào cho đến khi nấm chín vàng đều thì tắt bếp.
3. Từ từ rắc thính gạo lên nấm đã xào, trộn đều để thính bám đều trên nấm. Món này dùng kèm với lá sung, xà lách, dưa leo và chấm cùng nước sốt chua ngọt.