Miến gà nấu nấm

Nguyên liệu

• - Ức gà phi lê
• - Nấm linh chi
• - Rau cải ngọt
• - Cà rốt
• - Củ cải trắng
• - Miến Hàn Quốc
• - Hành tây
• - 2 cặp Chân gà
• - Bột hành
• - Bột tỏi
• - Gia vị nêm gà
• - Sả

Các bước chế biến

1. Thái ức gà thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc miếng lớn hơn để dễ xé sau khi nấu. Ướp gà với bột nêm, bột hành và bột tỏi trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đập dập sả. Gọt vỏ cà rốt và củ cải, thái thành miếng vừa ăn. Rửa sạch rau cải ngọt và cắt khúc vừa ăn. Băm nhỏ nấm linh chi. Bóc vỏ hành tây và bổ múi cau.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi. Cho sả đã đập dập vào phi thơm, sau đó thêm hành tây vào đảo cùng. Tiếp theo, cho ức gà và chân gà vào xào sơ cho đến khi thịt gà chín tái.
4. Đổ nước ngập nguyên liệu trong nồi. Đun nhỏ lửa để nước dùng ngọt hơn nhờ chân gà. Sau khoảng 10 phút hoặc khi ức gà chín, vớt ức gà ra để riêng. Tiếp tục ninh chân gà để nước dùng thêm đậm đà.
5. Cho cà rốt, củ cải trắng và nấm linh chi vào nồi nước dùng gà, hầm chung cho đến khi các loại củ chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
6. Khi gần ăn, cho rau cải ngọt vào nồi, đun khoảng 5 phút để rau vừa chín tới, giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng.
7. Ngâm miến trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra và luộc chín tới. Lưu ý luộc miến kỹ hơn một chút để miến mềm và dễ ăn.
8. Cho miến đã luộc vào tô. Xếp thịt gà và các loại rau củ lên trên. Cuối cùng, chan nước dùng nóng hổi vào tô miến. Có thể thêm hành lá thái nhỏ tùy theo sở thích.