Bò om thơm sả

Nguyên liệu

• - Gân bò
• - củ Thơm
• - củ Sả
• - củ Hành tím
• - Dầu ăn
• - Hạt điều màu

Các bước chế biến

1. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ vừa ăn. Sả bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Gân bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp gân bò với thơm, sả, hành tím đã sơ chế trong khoảng 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím. Cho gân bò đã ướp vào xào nhanh tay đến khi săn lại. Thêm một chút nước lọc vào nồi đất, trút phần gân bò đã xào vào và om trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi gân bò mềm. Để tạo màu sắc hấp dẫn, có thể thêm một ít hạt điều màu.