Cách làm món
Mì Xíu
Danh sách video
Cách làm Mì Trộn Xá Xíu thơm ngon và dễ làm
Mì Xá Xíu - Học BÍ QUYẾT Nấu Nước Lèo Chánh Gốc Của NGƯỜI HOA - Vàng - Thơm Thật Thơm - Trong Vắt
Mì Tươi Xào Xá Xíu || Món Ngon Không Thể Chối Từ
CÔNG THỨC VÀ CÁCH NẤU MÌ XÁ XÍU NƯỚC LÈO ĐƠN GIẢN DỄ THÀNH CÔNG TẠI NHÀ - CKK
Nguyên liệu
- - Thịt heo
- - Mì trứng
- - Rau sống các loại
- - Đu đủ xanh
- - Bí đao (tùy chọn)
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Sả
- - 1 gói Gia vị ướp thịt xíu (cho 500g thịt)
- - Gia vị thông dụng (muối, đường, hạt nêm, nước mắm)
- - Giấm gạo
Các bước chế biến
- Thịt heo rửa sạch, để ráo. Băm nhỏ hoặc xay nhuyễn hành tím, tỏi, sả. Ướp thịt với hỗn hợp hành, tỏi, sả băm, thêm một ít đường, hạt nêm, nước mắm và gói gia vị ướp thịt xíu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt đã ướp vào chiên. Chiên đều hai mặt trên lửa nhỏ đến vừa cho đến khi thịt chín vàng đều. Lưu ý gạt bỏ phần gia vị ướp bám trên thịt trước khi chiên để tránh bị cháy. Trong một chảo khác, cho phần gia vị ướp còn lại vào, nêm nếm lại với đường, hạt nêm, gói gia vị thịt xíu, một ít nước sôi để nguội và xì dầu. Đun nhỏ lửa. Sau đó, cho thịt đã chiên vào chảo nước xíu, đun nhỏ lửa để thịt thấm đều gia vị.
- Đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi mỏng. Pha giấm đường với tỉ lệ chua ngọt tùy khẩu vị, ngâm đu đủ trong khoảng 15 phút. Trụng nhanh mì trứng qua nước sôi để sợi mì dai ngon, không bị mềm nhũn.
- Nếu thích, bạn có thể nấu thêm canh bí đao thịt heo để ăn kèm. Thịt nạc băm nhỏ, nấu cùng bí đao thái lát mỏng.
