Cơm Rang Gà

Nguyên liệu

• - 5 miếng Thịt gà
• - 3 bát Cơm nguội
• - Hành củ
• - Nước mắm
• - Muối
• - Bột canh
• - mớ Rau mùi tàu
• - 1 nhánh Hành lá
• - 0.33 muôi canh Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Lọc thịt gà, loại bỏ xương và thái lát mỏng theo chiều ngang thớ thịt. Ướp thịt gà với một thìa cà phê nước mắm, để thịt ngấm gia vị.
2. Bóc vỏ hành củ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
3. Rửa sạch hành lá và rau mùi tàu, thái nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính. Phi thơm hành băm, sau đó cho thịt gà vào đảo nhanh tay đến khi thịt chín tái. Thêm cơm vào chảo, đảo đều để cơm tơi ra. Nêm nếm bột canh cho vừa ăn. Tiếp tục rang cơm đến khi hạt cơm săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
5. Rắc hành lá và rau mùi tàu đã thái nhỏ vào chảo cơm, đảo đều rồi tắt bếp. Múc cơm rang ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
6. Để tăng thêm hương vị và màu sắc, bạn có thể thêm cà rốt thái hạt lựu vào rang cùng cơm.