Thịt nướng Tây Bắc

Nguyên liệu

• - 200 gram Thịt nạc vai (dính chút mỡ)
• - Chẩm chéo khô
• - Muối tỏi hoặc bột tỏi
• - Sả tươi
• - Dầu hào
• - Dầu vừng
• - 0.5 quả Cam hoặc táo

Các bước chế biến

1. Vắt hoặc ép cam/táo để lấy nước cốt. Trong một bát lớn, trộn đều thịt với dầu hào, bột tỏi (hoặc muối tỏi), nước cam/táo, sả thái vát và chẩm chéo. Đeo găng tay và bóp kỹ để thịt ngấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm dầu vừng và trộn đều. Ướp thịt trong ít nhất 1 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm trong tủ lạnh.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 190-200°C. Lót giấy bạc vào đáy nồi, xếp thịt đã ướp lên trên. Nướng trong 10 phút. Sau đó, gỡ bỏ giấy bạc và tiếp tục nướng cho đến khi thịt chín vàng đều và có màu xém cạnh hấp dẫn.